Pec nízkoteplotní CHS 052E 230 V + uzení
Kód: 7223021Detailní popis produktu
Zařízení CHC jsou určeny k pomalému (nízkoteplotnímu) pečení, pečení ”přes noc”, dohotovení a udržení teploty hotových pokrmůve stavu jako by byli právě nyní připraveny díky šetrnému ohřevu (statický kruhový topný systém bez ventilátoru, měkké sálavé teplo využívající vlhkosti surovin), přesné elektronické kontrole teploty (v komoře a jádru produktu s vpichovou teplotní sondou), času a systému odvlhčení komory. Snadné programovatelné řízení (LCD dotykový displej plus otočný ovladač) k využití až 200 programů s dalšími podkroky (90 receptů dodáno s MODULINE - MY CHEF). Pec je vybavena osvětlením komory a zvukovou signalizací. Dálemáte možnost ukládat až 30 různých teplot v jádru a s USB portem (příplatkově) také data HACCP až 13 dnů po 24 hodin. Nízkoteplotní zařízení nevysušuji potraviny a výrazně snižují ztráty hmotnosti, šetří energii (pouze 3,0kW), napětí pouze 230V, nepotřebuji zvlhčování a připojení na odpad. Nepřekonatelný konečný výsledek úpravy masa. Typ CHS-052E je navíc vybaveno vyvíječem kouře a umožňuje uzení(”za tepla a za studena”), možnost přípravy řady inovativních receptů.
Zařízení v celonerezovém hygienickém provedení, komora s oblými rohy a sběrnou vanou na kondenzát. V ceně : vyjímatelné nerezové zásuvy pro GN2/1 (1/1) a teplotní vpichová sonda.
Parametry:
- Kapacita: 5x GN 2/1 (10x GN 1/1)
- Ovládání: grafické/dotykové
- Maximální kapcita: 46 kg
- Sonda teploty v jádru: ano
- Systém ohřevu: statický
- Regulace teploty: 30-160 °C
- Napětí: 230 V
- Pomalé pečení: ano
- Funke udržení: ano
- Pojízdné provedení: ano
- Funkce uzení: ano
- Příkon: 3,2 kW
- Rozměry: 755 x 870 x 900 mm
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Holdomaty a ohřívací zásuvka |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Počet GN: | 5x GN 1/1 |
| Typ: | Elektrický |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Italská společnost založená roku 1989 v městě Vittorio Veneto poblíž Milána se už od roku 1989 pohybuje ve vodách vrcholné gastronomie. Firma vyrábí vybavení profesionálních kuchyní, které koncovému zákazníkovi zajistí kvalitu bez kompromisů.
Moduline charakterizuje neúnavná touha po nalézání těch nejefektivnějších řešeních a nabízení unikátního uživatelského zážitku. Malá společnost se vyznačuje dynamickým přístupem k vývoji. Zaměřuje se na ruční výrobu svých zařízení. Výrobky Moduline se snadno používají, a současně zajišťují maximální produktivitu pro kuchyně různých velikostí i zaměření.
Celá filozofie Moduline se pohybuje kolem kvality konečného výsledku.