Elektrická nízkoteplotné pec CHS 052E

Podrobný popis

Zariadenia CHC sú určené k pomalému (nízkoteplotnému) pečenie, pečenie "cez noc", dohotovenie a udržanie teploty hotových pokrmov v stave ako by boli práve teraz pripravené vďaka šetrnému ohrevu (statický kruhový vykurovací systém bez ventilátora, mäkké sálavé teplo využívajúce vlhkosti surovín), presné elektronickej kontrole teploty (v komore a jadre produktu s vpichová teplotnou sondou), času a systému odvlhčenie komory. Ľahké programovateľné riadenie (LCD dotykový displej plus otočný ovládač) k využitiu až 200 programov s ďalšími podkroky (90 receptov dodaný s MODULINE - MY CHEF). Pec je vybavená osvetlením komory a zvukovou signalizáciou. Dálemáte možnosť ukladať až 30 rôznych teplôt v jadre as USB portom (príplatkové) tiež dáta HACCP až 13 dní po 24 hodín. Nízkoteplotné zariadenia Nevysušuje potraviny a výrazne znižujú straty hmotnosti, šetrí energiu (iba 1,2 kW), napätie iba 230V, nepotrebujem zvlhčovanie a pripojenie na odpad. Neprekonateľný konečný výsledok úpravy mäsa.

• Nízkoteplotné varenie "cez noc"
• Nízkoteplotné varenie "Sous-vide"
• Kapacita: 5x GN1 / 1 rozteč zásuvov 70 mm.
• Max. vsádka produktu 46 kg
• Ovládanie E-elektronické-programovateľné
• Systém ohrevu statický
• Regulácia teploty +30 až + 160 ° C
• Rozmery 785 x 860 x 900 mm
• Príkon / Napätie: 3 kW / 230 V / 50 Hz
• Funkcia "HOLD" pomalé pečenie
• Funkcia "udržanie"
• Sonda teploty v jadre
• Funkcia údenie - za tepla i za studena