Pekařská pec UNOX XEBL-16EU-GPRS PLUS + ZDARMA Unox.Pure XHC003
Kód: XEBL-16EU-GPRSSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Pekařská pec UNOX XEBL-16EU-GPRS PLUS + ZDARMA Unox.Pure XHC003
Profesionální plynová pekářská pec s kapacitou 16 plech 600 × 400 mm, digitálním ovládacím panelem MASTER.Touch a komplexní sadou inteligentních technologií pro konzistentní výsledky pečení za každých podmínek.
Technologie UNOX Intensive.Cooking
Pec je vybavena technologií AIR.Maxi se 4 rychlostními ventilátory s rezervním chodem a pulzní funkcí, STEAM.Maxi pro produkci vlhkosti a páry od 35 °C (nastavitelné od 10 % do 100 %) a DRY.Maxi pro nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10 % do 100 % při libovolné teplotě. Systém Protek.SAFE zajišťuje maximální tepelnou efektivitu a bezpečnost práce — motor se brzdí při otevření dveří pro minimalizaci tepelných ztrát. Speciální technologie PRESSURE.Steam zvyšuje produkci páry při 90–110 °C a je ideální pro asijské svitky, knedlíky nebo předpečené pekárenské výrobky. Pec je předpřipravena pro napojení na přívod plynu G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31.
CLIMALUX
Inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi a odvod DRY.Maxi vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnitř komory pece bez ohledu na množství vložené suroviny.
ADAPTIVE.Cooking
Inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy.
MIND.Maps technologie
Nákres pečicích procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem. Podporuje 48 uložitelných MIND.Maps programů a 384 uložitelných programů uživatele s možností přiřazení názvů a obrázků.
SENSE.Clean
Kalkuluje stupeň nečistoty uvnitř pečicí komory a doporučí nejvhodnější mycí program na základě skutečného využití pece. Automatické mytí zajišťuje Rotor.Clean se 4 mycími programy a integrovaným zásobníkem čistícího prostředku.
Technické parametry
Ručně nastavitelné varné procesy
- Konvekční pečení na 30° až 300 °C
- Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení na 35° až 300 °C, se STEAM.Maxi 30 % – 90 %
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení na 48° až 300 °C, se STEAM.Maxi 10 % – 20 %
- Vaření v páře na 48° až 130 °C, se STEAM.Maxi 100 %
- Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30° až 300 °C, s DRY.Maxi 10 % – 100 %
- MULTI.Point vícebodová sonda jádra
- Vaření se sondou a funkcí Delta T
- Ultratenká sonda jádra pro vaření sous-vide (volitelné příslušenství)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BakerTop Mind.Maps plynové |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Automatické mytí: | Ano |
| Ovládání: | Digitální |
| Počet plechů: | 16x (600 x 400) |
| Rozteč vsuvů: | 80 mm |
| Typ: | Plynový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UNOX vám nabízí možnost prodloužení záruky na náhradní díly až na 4 roky nebo na 10.000 provozních hodin. Program LONG.Life4 je hmatatelným důkazem kvality a spolehlivosti konvektomatů řady CHEFTOP MIND.Maps™ a pecí řady BAKERTOP MIND.Maps™. Aktivace záruky LONG.Life4™ je velmi snadná. Stačí propojit konvektomat CHEFTOP MIND.
Maps ONE™ či pec BAKERTOP MIND. Maps ONE™ prostřednictvím příslušného internetového rozhraní a zaregistrovat ho na internetových stránkách společnosti Unox. Verze konvektomatu/pece PLUS má v sobě již zabudovaný systém pro připojení k internetu (ethernet) a umožňuje tedy registraci provést přímo skrze ovládací panel.